Produkcja czekolady wedel

http://euro-fiskalne.pl/post/kasa-fiskalna-novitus.html

Czekolada jest drinku z najbardziej widocznych przysmaków. Znajduje różnorakie użycia w kuchni, rzuca się ją w moc wersjach. W prawie wszystkim sklepie można otrzymać wyroby czekoladowe w rozmaitych postaciach. Modna jest jednocześnie czekolada mleczna jak i silna. Produkcja czekolady jest procesem dość skomplikowanym. Pierwszym odcinkiem jej produkowania jest oczyszczanie ziarna kakaowego z skóry. Następnie ziarno jest zależne obróbce termicznej, podczas której bierze się je bakterii. Kolejnym krokiem jest poddanie wyprażonego jądra ziarna tak zwanemu śrutowaniu, czyli prościej mówiąc łamaniu. Śruta jest rozdrabniana, natomiast w rezultatu tego mechanizmu powstaje miazga kakaowa. Następnie elementy są odpowiednio dozowane, w zależności z tego jaki wyrób chce się uzyskać. Miazga jest mielona dalej w ciągu automatycznym. Po przejściu tych procesów przedstawia ona twarz sypką, którą określa się prószem. Stanowi on wywoływany procesom konszowania. Do pracy czekolady wskazane jest skorzystanie odpowiednich maszyn. Do cięta masy kakaowej używane są młyny dwu i pięciowalcowe. Do głównego etapu realizacji czekolady stosuje się maszyn zwanych konszami. Procesy konszowania dokonują się także na gorąco kiedy i na mokro. Proces konszowania na sucho jest głównym etapem wytwarzania czekolady. Końcowy etap realizacji wykonywa się w daniu zwanym temperówką. Obróbka za jego uwagą liczy na rozbiciu tłuszczu kakaowego do kryształów o najniższych wymiarach. Dzięki temu czekolada uzyskuje właściwe sobie walory smakowe i wyjątkowy połysk.